Ingredients per a 4 comensals

• 180 g de remolatxa cuita
• 60 ml de llet de coco
• 100 g de mantega
• 4 unitat de ou
• 1 unitat de plàtan
• 1 ml de extracte de vainilla
• 100 g de cacau dietètic i sense sucre
• 100 g de farina de coco sense gluten
• 0.1 g de bicarbonat
• 5 g de canella
• 20 g de anous

La preparació

• Precalfa el forn a 180 graus.
• Introduïx la remolatxa, la llet de coco, la mantega, els ous, el plàtan i l’extracte de vainilla en un processador d’aliments, i tritura-ho fins a aconseguir una mescla llisa i homogènia. En un bol, combina la resta d’ingredients i incorpora’ls suaument a la barreja anterior.
• Tira la massa en un motle greixat de 23 cm x 15 cm o semblant i cou-la al forn durant 50 minuts, fins que es desapegue de les vores.
• Servix-ho acompanyat de maduixes i coco ratllat.