Ingredients per a 8 comensals

• 125 g de farina sense gluten
• 120 g de mantega
• 200 g de sucre
• 3 unitat de ou
• 7 g de rent químic sense gluten
• 230 g de móres roges
• 10 g de sucre glacé sense gluten
• sal

La preparació

• Precalfa el forn a 180ºC.
• Unta un motle ovalat o quadrat apte per a forn amb mantega.
• En un bol, bat la mantega blana amb el sucre fins a aconseguir una barreja esponjosa.
• Tira-hi els ous d’un en un. D’altra banda, en un altre bol, barreja la farina sense gluten, la sal i el rent químic.
• Incorpora la barreja de la farina al bol de la mantega amb els ous a poc a poc. Aboca el resultat en el motle de coure al forn.
• Renta els gerds i repartix-los per tota la superfície del bescuit.
• Cou-lo al forn 45-50 minuts a 180ºC.
• Finalment, retira’l del forn i deixa’l refredar 20 minuts abans de servir.
• Servix el bescuit amb sucre glacé sense gluten per damunt.