Ingredients per a 4 comensals

• 120 g de cogombre
• 20 g de oli de llavors de raïm
• 50 ml de suc de llima
• 5 g de mel
• 2 g de gingebre
• 60 g de ceba roja en rodanxes
• 120 g de cebes picades
• 10 g de castanyes de Cajú picades
• 40 g de coco fresc ratllat
• sal

La preparació

• Per començar, en una paella al foc amb oli d’oliva, afig-hi les llavors de mostassa i frig-les durant 1 minut. Seguidament, incorpora-les a un bol i barreja-les amb el suc de llima, la mel i el gingebre. Remena-ho i reserva-ho.
• En un altre bol, barreja els cogombres, la ceba roja, la ceba verda i el coco. Adoba-ho amb la salsa anterior i emplata-ho.