Ingredients per a 4 comensals

• 240 g de tomaca
• 80 g de cors de palmera
• 40 g de cors de palmeres
• 1 unitat de ou
• 40 g de oli d’oliva verge
• 25 g de aigua
• 10 ml de vinagre
• 2 g de curri en pols
• sal

La preparació

• Talla les tomaques a daus i els cors de palmera en rodanxes. Distribuïx-los en els bols. Després, afig unes panolletes agredolces de dacsa a l’ensalada.
• Col·loca en un recipient l’ou, l’aigua, el vinagre (unes gotes), la sal i la culleradeta de curri. Amb la batedora, mescla-ho. Després, incorpora-hi l’oli a poc a poc, sense deixar de batre amb la batedora. Alerta que no es talle.
• Tira la vinagreta a l’ensalada i tasta-la.