Ingredients per a 4 comensals

• 300 g de bresquilla
• 150 g de bresquilles roges madures
• 20 ml de vinagre de Mòdena
• 20 g de sucre
• 250 g de iogurt natural desnatat
• 4 fulla de menta

La preparació

• Posa els trossos en un bol profund, amb la menta, empolsa’ls amb el sucre i arruixa’ls amb el vinagre.
• Remena-ho amb una cullera de fusta fins que el sucre es dissolga. Després, tapa el bol amb un paper d’alumini i fica’l a la nevera durant un parell d’hores. De tant en tant, remena-ho.
• Passades les 2 hores, aboca-hi els iogurts, mescla bé tot el contingut del bol i deixa-ho reposar 10 minuts més, fora de la nevera.