Ingredients per a 4 comensals

• 450 g de maduixa
• vinagre balsámic (dos cullerades)
• 120 g de formatge mascarpone
• fulles de menta
• pebre negre mòlt

La preparació

• Neteja les maduixes amb un drap humit. Amb un ganivet talla’n la cueta verda.
• Talla cada maduixa per la meitat a la llarga, o en quarts si són grans. Incorpora-les a un bol.
• Afig-hi ½ cullerada de vinagre per persona. Mol un poc de pebre negre per damunt, i mescla-ho amb molta cura. Tapa el bol i reserva’l a la nevera 4 hores.
• Abans de servir-ho, incorpora la menta a les maduixes. Col·loca el mascarpone en bols individuals i distribuïx les maduixes al damunt. Empolvora-les amb pebre extra al gust.