Ingredients per a 4 comensals

• 4 unitat de pa de tipus xapata
• 200 g de cors de carxofes
• 10 g de pesto
• 200 g de formatge mozzarella
• 20 g de anous
• 40 g de oli d'oliva

La preparació

• Estén les meitats de les xapates a la taula i col·loca-hi per damunt una porció generosa de cors de carxofa en conserva mesclats amb la salsa pesto.
• Cobrix-los amb formatge mozzarella ratllat i anous picades rústicament.
• Col·loca les xapates en una placa de forn amb un poc d’oli i cou-les a 180°C fins que el formatge es fonga i el pa es torre.
• Servix els panets ben calents amb un raget d’oli d’oliva per a perfumar-ho.