Ingredients per a 4 comensals

• 1000 g de corder, xulles
• 150 g de creïlla
• 150 g de tomaques madures
• 40 g de oli d'oliva
• 70 g de carabasseta
• 1 rama de herba-sana
• 200 ml de vi blanc
• 1500 ml de caldo de carn casolà
• sal
• pebre

La preparació

• Pela la creïlla, talla-la en rodanxes i daura-la en oli. Talla també la tomaca, la carabasseta en rodanxes i bull estos últims en aigua amb sal. Condimenta les xulles amb sal, pebre i herba-sana i daura-les en oli. Escorre-les i, en el mateix fons de cocció, salta les rodanxes de tomaca.
• Retira’n la tomaca, barreja la salsa que ha quedat amb el vi i el caldo de carn i deixa que bulla.
• Salta una miqueta més les creïlles i la carabasseta. Col·loca les verdures en cercles, intercalant-les i servix-les amb la carn i la salsa.