Ingredients per a 4 comensals

• 800 g de corder tallat en trossos
• 0.5 g de pasta de pimentó
• 1 g de pebre roig
• 200 ml de vi blanc
• 40 g de oli d'oliva
• 1 rama de romer
• 100 g de pernil salat
• 1000 ml de caldo de carn casolà
• 800 g de bresquilla
• sal
• pebre

La preparació

• Talla el corder en trossos i condimenta’ls amb sal, pebre, pimentó, la pasta de pimentó, els claus, el vi blanc, l’oli d’oliva i el romer. Passa-ho tot a una plata de forn, juntament amb el pernil, tallat en trossets i cuina-ho durant 35 minuts a 200 ºC, regant-ho amb el suc que s’hi va formant. Mentrestant, pela les bresquilles i talla-les en daus. Incorpora-les a la plata del forn en els últims 10 minuts. Servix-ho calent.