Ingredients per a 4 comensals

• 800 g de gambetes
• 600 g de creïlla
• 200 g de ceba
• 300 g de tomaques
• 1 dent de all
• 2 unitat de ous
• 80 g de anous
• 60 g de olives verdes
• 1 g de pebre roig dolç
• 40 g de oli d'oliva

La preparació

• Pela les cebes, les tomaques i els alls i pica’ls fins.
• Pela les creïlles i tritura les anous.
• Bull les creïlles i els ous en aigua amb sal; cou les gambetes en la mateixa olla i pela-les.
• Calfa l’oli i sofrig-hi les cebes i l’all; afig-hi les tomaques, les anous i el pebre roig i ofega-ho 5 minuts.
• Tira-hi les gambetes i una mica del caldo de cocció; després, tapa-ho i cuina-ho a foc suau 30 minuts.
• Talla els ous en rodanxes.
• Servix-los amb les creïlles bullides i l’ou dur per damunt juntament amb les olives.