Ingredients per a 4 comensals

• 500 g de gambes pelades
• 120 g de cogombre
• 2 dent de all
• 200 g de ceba
• 2 g de gingebre
• 5 g de llavors de coriandre
• 5 g de llavors de fenoll
• 0.5 g de safrà
• 40 g de oli d'oliva
• 120 g de llima
• 5 g de sucre

La preparació

• Pela la ceba, els alls i el gingebre, tritura’ls barreja-ho tot en un bol amb les llavors de fenoll, coriandre i el safrà.
• Cuina la mescla en una paella amb l’oli durant 3 minuts, sense deixar de remenar; afig-hi les gambes i cuina-ho 5 minuts més.
• Abaixa el foc al mínim i afig-hi el cogombre pelat i tallat en bastons, la ratlladura i el suc de la llima, el sucre i cuina-ho 1 minut més. Servix-ho calent.