Ingredients per a 4 comensals

• 600 g de rellomello de porc
• 3 dent de all
• 200 ml de vi blanc
• 80 g de pimentó groc
• 80 g de pimentó roig
• 40 g de oli d'oliva
• sal
• pebre

La preparació

• Talla el rellom en trossos regulars, salpebra’l i adoba’l amb all i vi blanc; deixa-ho marinar 1 hora. Talla els pimentons en tires molt fines.
• Introduïx els trossos de rellom en les broquetes de fusta i porta’ls al forn, a 200ºC durant 30 minuts. Durant este temps seguix arruixant-ho amb la mescla de l’adob. Quan la carn estiga cuita , retira-la i reserva-la. En una paella salta les tires fines de pimentó, arruixades prèviament amb l’oli, i condimenta-ho. Servix-ho calent juntament amb els trossos de rellom.