Ingredients per a 4 comensals

• 600 g de rellomello de porc
• 50 g de mel
• 600 g de pera
• sal
• pebre verd
• 120 g de llima

La preparació

• Condimenta la carn amb sal, unta-la amb mel i esguita-la amb grans de pebre. Col·loca-la sobre una placa de forn, calfat prèviament a màxima temperatura, durant 10 minuts.
• Després, reduïx la temperatura i deixa que la cocció continue al voltant de 40 minuts més. Mentrestant, pela les peres i frega-les amb la llima tallada per la meitat. Cou-les durant 10 minuts, en aigua bullint, juntament amb les meitats de la llima. Escorre-les molt bé, unta-les amb mel i servix-les amb la carn.