Ingredients per a 4 comensals

• 600 g de carn de porc en trossos
• 1 g de pebre roig
• 250 ml de vi blanc
• 1 fulla de llorer
• 2 dent de all
• 1 rama de coriandre fresc picat
• 40 g de oli d'oliva
• 600 g de creïlla
• 50 g de pickles
• sal
• pebre

La preparació

• Talla la carn en trossos i adoba-la amb sal, pebre, pebre roig, el vi, el llorer, els alls xafats i el coriandre. Deixa que agafe gust uns 20 minuts.
• Daura la carn en una paella, arruixada prèviament amb oli d’oliva. Pela les creïlles i talla-les en daus. Cou-les al vapor. Una vegada cuites i escorregudes, afig-les a la carn juntament amb els pickles. Servix-ho calent.