Ingredients per a 4 comensals

• 600 g de escalope de porc
• 300 g de carlota
• 400 g de carabasseta
• 250 g de vi blanc
• 40 g de oli d'oliva
• sal
• pebre

La preparació

• Llava les carlotes, pela-les i talla-les en tires fines igual que les carabassetes. Calfa l’oli i salta les escalopes. Salpeabra-les. Agrega-hi les verdures i deixa que es cuinen, a foc lent, durant 5 minuts. Rectifica-les de condiments, si cal, i rega-les amb el vi. Agita-ho bé perquè es barrege tot i deixa-ho que es reduïsca una miqueta. Servix-ho calent.