Ingredients per a 4 comensals

• 800 g de corder tallat en trossos
• 240 g de cigrons
• 250 ml de vi blanc
• 40 g de oli d'oliva
• 2 dent de all
• 150 g de ceba
• 1 fulla de llorer
• 2 g de pebre roig
• 400 g de tomaques, pelades i sense llavors, picades
• 800 g de creïlla
• 5 fulla de herba-sana
• sal
• pebre

La preparació

• Cou els cigrons, posats en remull prèviament. Talla el corder en trossos i condimenta’ls amb herba-sana, sal, pebre i vi; deixa-ho marinar durant 2 hores.
• Prepara un sofregit amb l’oli, els alls, la ceba picada, el llorer i el pebre roig, afegint-hi posteriorment la tomaca, el corder, la marinada i una miqueta d’aigua. Deixa-ho coure.
• Deu minuts abans del final de la cocció, tira-hi una branqueta d’herba-sana, les creïlles tallades en daus, els cigrons cuits i una miqueta de l’aigua de cocció. Servix-ho ben calent.