Ingredients per a 4 comensals

• 400 g de seitan
• 40 g de formatge
• 1 unitat de ou
• 40 g de pa ratllat
• 40 g de oli d'oliva

La preparació

• Talla el seitan cru en rodanxes d’un dit aproximadament de gros i sense arribar al final, a manera de llibre. Després, introduïx-hi les tallades de formatge i arrebossa els llibrets primer en ou i després en pa ratllat. Finalment, frig-los amb oli abundant i una vegada que estiguen daurats, trau-los i escorre’ls bé per a eliminar-ne l’excés d’oli. Pots servir-los acompanyats d’algun tipus de melmelada per a contrastar el sabor dolç i el salat, que sempre queda genial.