Ingredients per a 4 comensals

• 150 g de farina
• 25 g de rent de pa
• 200 g de pimentó verd
• 150 g de ceba
• 300 g de tomaca
• 100 g de carabasseta
• 200 g de albergina
• 2 dent de all
• 40 g de oli d'oliva
• 5 g de julivert
• sal

La preparació

• Mescleu en un recipient la farina, el rent, 100 ml d'oli, 100 ml d'aigua i sal.
• Formeu una massa, esteneu-la en una superfície enfarinada i pasteu-la uns 5 minuts.
• Tapeu-la amb un drap i deixeu-la reposar uns 5 minuts.
• Esteneu la massa sobre una placa de forn, amb la forma que es desitge.
• Salteu les verdures en una paella amb un poc d'oli, tallades en juliana.
• Quan la verdura estiga tendra, saleu-la i afegiu-hi julivert picat. Remeneu-ho amb cura i retireu-ho del foc.
• Escorreu bé l'oli de la verdura.
• Poseu la verdura sobre la massa (deixeu la vora de la massa lleugerament més grossa, per a evitar que se n'isca la verdura).
• Fiqueu-la al forn, precalfat uns 40-50 minuts.