Ingredients per a 4 comensals

• 6 unitat de ou
• 100 g de tonyina en llanda
• 100 g de formatge ratllat
• 40 g de oli d'oliva
• sal

La preparació

• Bateu bé els ous, afegiu-hi el formatge i la tonyina esmollada. Mescleu-ho bé.
• Poseu oli en una paella i quan estiga calent, aboqueu els ous amb el formatge i la tonyina.
• Deixeu que es qualle. Doblegueu la truita i deixeu que s'acabe de fer.
• Serviu-ho immediatament.