Ingredients per a 4 comensals

• 280 g de arròs
• 150 g de pimentó verd
• 300 g de tomaca
• 60 g de tonyina en llanda
• 6 unitat de cogombrets
• 5 unitat de cebetes confitades
• 30 g de olives negres sense pinyol
• 40 g de oli d'oliva
• 5 ml de vinagre
• 20 g de maionesa
• 2 g de herbes aromàtiques

La preparació

• En una cassola, coeu l'arròs amb aigua (fins que el cobrisca), un raget d'oli d'oliva i sal.
• Quan estiga al punt, apagueu el foc i deixeu que repose. Escorreu-lo bé.
• Peleu els pimentons i la tomaca i trossegeu-los.
• Talleu els cogombrets i les olives en trossos menuts.
• Esmolleu la tonyina.
• Mescleu en un bol la maionesa amb l'oli, el vinagre, la sal i les herbes aromàtiques. Bateu-ho bé.
• Poseu en una encisamera l'arròs i a continuació la resta d'ingredients. Condimenteu-ho amb la salsa i mescleu-ho.