Ingredients per a 4 comensals

• 240 g de encisam
• 320 g de tomaca
• 150 g de ceba
• 40 g de olives verdes
• 40 g de oli d'oliva
• sal

La preparació

• Netegeu l'encisam, trossegeu-lo i escorreu-lo.
• Peleu la ceba i trossegeu-la.
• Llaveu la tomaca i talleu-la en gallons.
• En una encisamera poseu l'encisam amb la ceba i la tomaca. Saleu-ho.
• Afegiu-hi les olives i adobeu-ho amb oli d'oliva.