Ingredients per a 8 comensals

• 125 g de iogurt natural
• 125 g de sucre
• 125 g de ametles torrades
• 125 g de maizena
• 125 g de farina d'arròs
• 3 unitat de ou
• 0.5 unitat de rent
• 80 g de oli d'oliva
• canella
• sal
• 1 unitat de llima

La preparació

• Picar les ametles.
• Muntar les clares a punt de neu. Afegir els rovells d'ou.
• Batre els rovells amb el sucre i un poc de ratlladura de llima. Incorporar el iogurt, l'ametla, l'oli d'oliva i les farines. Batre fins que estiga ben mesclat.
• Afegir el rent al final, amb una mica de sal i canella al gust. Mesclar bé i posar en un motle greixatge.
• Ficar al forn uns 30 o 40 minuts.