Ingredients per a 4 comensals

• 4 unitat de ou sencer
• 150 g de llet de vaca sencera
• 150 g de pimentó
• 150 g de formatge gruyere
• 40 g de oli d'oliva
• pebre
• sal

La preparació

• Poseu en un bol els ous, la llet i un poc de pebre i sal. Bateu-ho bé i feu una truita (no massa fina) amb la mescla. Deixeu que se refrede.
• Cobriu-ho amb les tallades de formatge i, a continuació, amb el pimentons tallat a tires. Enrotlleu-ho en forma de braç de gitano i trossegeu-ho.
• Serviu-ho acompanyat d'una ensalada.