Ingredients per a 4 comensals

• 320 g de pasta
• 300 g de xampinyó
• 20 g de mostassa
• 250 ml de nata
• 250 ml de caldo de verdures
• 125 ml de vi blanc
• 6 unitat de ceba tendra
• 2 unitat de all
• 40 g de oli d'oliva
• timó
• pebre

La preparació

• Bulliu la pasta en aigua amb un poc de sal.
• Quan estiga al punt, escorreu-la i serviu-la amb la salsa.
• Per a la salsa:
• Ofegueu en una paella amb un poc d'oli la ceba picada, els alls picats i els xampinyons filetejats. Quan estiguen blans, afegiu-hi el vi blanc i el caldo de verdura.
• Deixeu-ho a foc mitjà, fins que el caldo es reduïsca a la meitat. Afegiu-hi una cullerada de mostassa, la nata i el timó. Salpebreu-ho.