Ingredients per a 4 comensals

• 1000 ml de llet sencera
• 1 unitat de llima
• 160 g de arròs blanc
• 120 g de sucre
• 25 g de mantega
• 1 rama de canella en rama
• canella en pols
• sal

La preparació

• Poseu a calfar en un casset 1/2 litre de llet amb l'arròs i una miqueta d'aigua. Quan estiga calent, afegiu-hi la corfa d'1 llima i un canonet de canella (afegiu-hi també un polsim de sal).
• Mentre es va evaporant la llet, remeneu-la de tant en tant perquè no s'apegue. Aneu afegint-hi a poc a poc la resta de llet (que ha d'estar calenta).
• L'arròs s'ha de quedar cremós. Afegiu-hi la mantega i el sucre i remeneu-ho fins que es quede ben dissolt.
• Retireu la corfa de llima i el canonet de canella. Col·loqueu-ho en una plata, deixeu-ho reposar i empolseu-ho amb canella en pols.