Ingredients per a 4 comensals

• 4 unitat de ou sencer
• 320 g de creïlla cuita
• 160 g de xoriço
• 150 g de ceba
• 40 g de oli d'oliva

La preparació

• Peleu les creïlles i llaveu-les. Talleu-les a rodanxes.
• Peleu la ceba i talleu-la a trossets. Calfeu oli en una paella i daureu les creïlles i la ceba, tapades, a foc suau.
• En una altra paella fregiu el xoriço i retireu-lo. En la mateixa paella fregiu els ous amb l'oli ben calent.
• Serviu en una plata les creïlles i les cebes, al damunt els ous fregits i al voltant el xoriço (es pot tallar a rodanxes).