Ingredients per a 4 comensals

• 500 ml de llet semidesnatada
• 140 g de arròs
• 4 unitat de Baines de cardamom
• 0.5 unitat de canella en rama
• 1 unitat de clau
• 20 g de mel
• 2 g de essència de vainilla
• 2 unitat de pomelo
• 2 unitat de taronja
• 30 ml de suc de taronja
• 1 unitat de llima verda
• 8 fulla de menta

La preparació

• Cou l’arròs en una cassola gran amb aigua bullint aproximadament 12 minuts. Escorre’l i deixa’l refredar.
• Posa l’arròs, la llet, el cardamom, la canella i el clau en una cassola i porta’ls a ebullició. Abaixa el foc i continua la cocció 15 minuts més , remenant de tant en tant fins que l’arròs absorbisca la llet i quede cremós. Retira’n les espècies i incorpora-hi la mel i la vainilla.
• Per a preparar la compota , barreja el pomelo, la taronja , el suc, la ratlladura, la mel i la menta fins que la mel es dissolga. Servix-la amb l’arròs.