Ingredients per a 4 comensals

• 450 g de creïlles farinoses
• 125 g de salmó fumat
• 50 g de formatge per a untar
• 2 unitat de cebes tendres
• 2 unitat de ou
• 20 g de farina amb rent
• 20 g de oli d'oliva
• sal
• pebre

La preparació

• Eixuga les creïlles ratllades amb paper de cuina. Col•loca-les en un bol gran.
• Barreja la ceba tendra, la farina i l’ou amb la creïlla i adoba-ho bé amb sal i pebre.
• Calfa 1 cullerada d’oli en una paella antiadherent. Deixa caure 3-4 cullerades de massa en la paella. Allisa-les amb el dors d’una cullera per a formar coquetes. Cuina-les durant 5 -7 minuts girant-les una vegada, fins que estiguen ben daurades. Escorre-les bé. Repetix-ho fins que s’acabe la massa.
• Corona els pastissets amb el formatge i el salmó fumat, adorna’ls amb el cibulet fresc i servix-los calents.