Ingredients per a 4 comensals

• 500 g de bròquil
• 320 g de orecchiette (pasta)
• 40 g de oli d'oliva
• 2 dent de all
• 40 g de filets d’anxova
• 20 g de formatge parmesà
• 20 g de formatge pecorino
• sal
• pebre

La preparació

• Porta a ebullició 2 cassoles amb aigua. Pica el bròquil i les seues tiges en trossets. Posa’ls en una de les cassoles i cou-los fins que estiguen ben tendres.
• Posa la pasta en l’altra cassola i bull-la 10-12 minuts o segons les instruccions del paquet.
• Mentrestant, calfa l’oli d’oliva en una paella. Frig l’all, remenant-lo. Incorpora-hi les anxoves picades i frig-les. Ratlla els formatges ben fins.
• Escorre la pasta i afig-la a la paella amb les anxoves. Incorpora-hi el bròquil i remena-ho tot.
• Afig-hi els formatges ratllats i remena-ho.
• Rectifica-ho de sal i pebre si cal.