Ingredients per a 4 comensals

• 2 unitat de tomaca
• 16 unitat de cors de carxofes
• 280 g de arròs
• 80 g de formatge mozzarella ratllat
• 1000 ml de caldo de verdures casolà
• 40 g de oli d'oliva
• sal

La preparació

• Talla els cors de carxofes en quarts. Col.loca’ls en un bol apte per a microones i cuina’ls tapats a potència màxima 10 minuts.
• Precalfa una paella, incorpora-hi l’arròs i cuina’l uns 2 minuts. Afig-li la tomaca, prèviament triturada i les tasses de caldo casolà fins a cobrir l’arròs. Cuina’l durant 20 minuts.
• Incorpora-hi les carxofes, el formatge ratllat i l’oli d’oliva. Condimenta-ho.