Ingredients per a 4 comensals

• 4 unitat de medallons de rap
• 4 unitat de medallons de lluç
• 16 unitat de cloïsses
• 8 unitat de gambes fresques
• 40 g de oli d'oliva
• 1 unitat de ceba
• 1 fulla de llorer
• 4 dent de all
• sal
• 3 unitat de creïlla

La preparació

• Bull en una olla, durant 15 minuts, la ceba partida en 4 trossos, la fulla de llorer i 3 gots d’aigua.
• Pela les creïlles i talla-les en trossos irregulars, trencant-les un poquet abans de finalitzar el tall. Col•loca-les en el fons d’una cassola i sala-les lleugerament.
• Repartix per damunt el peix, després de salar-lo. Aboca-hi 3 cullerades d’oli i empolvora-ho amb 2 alls picats. Tapa la cassola i posa-la a bullir a foc suau.
• Mentrestant, en una paella amb la cullerada d’oli reservada i els alls restants picats, salta les gambes i les cloïsses, a foc viu, durant 3-5 minuts, fins que totes les cloïsses estiguen obertes.
• Quinze minuts després que la cassola haja començat a bullir, controla la quantitat de líquid que ha soltat el peix, i si veus que no n'hi ha prou, afig un got de caldo. Tira-hi també les gambes i les cloïsses.
• Deixa-ho bullir amb la cassola destapada durant 5 minuts més. Ha de quedar un poc caldós.