Ingredients per a 4 comensals

• 360 g de fideus grossos
• 2 tallada de emperador
• 1 unitat de pimentó roig
• 1 unitat de pimentó verd
• 3 dent de all
• 300 g de bolets
• 100 ml de vi blanc
• 5 fulla de alfàbega
• 150 ml de aigua
• 150 g de tomaca fregida
• 16 unitat de gambes
• 60 g de ametles pelades
• 40 g de oli d'oliva
• sal

La preparació

• Trosseja l’emperador en daus i sofrig-lo lleugerament en una paella amb oli.
• Retira'l i reserva'l.
• En la mateixa paella sofrig 2 alls, els pimentons picats (mig roig i mig verd), els alls tendres trossejats i els bolets.
• Afig-hi la tomaca fregida i el vi blanc. Deixa que s'evapore l’alcohol.
• Incorpora-hi l’aigua i la pasta de fideuà. Deixa que es coga durant 10 minuts.
• Incorpora-hi una picada preparada amb un dels alls, l’alfàbega i les ametles prèviament torrades en una paella.
• Finalment afig l’emperador i les gambes i espera que es cuinen . Rectifica-ho de sal de ser necessari.
• Servix-ho.