Ingredients per a 4 comensals

• 280 g de arròs
• 500 g de cloïsses
• 200 g de ceba
• 2 dent de all
• 100 ml de vi blanc
• 1000 ml de caldo de peix
• 5 g de julivert
• sal
• 20 g de oli d'oliva

La preparació

• Peleu la ceba i l'all i piqueu-los.
• Sofregiu-los en una paella amb oli. Incorporeu-hi l'arròs i ofegueu-ho.
• Afegiu-hi el vi i deixeu que s'evapore. Aboqueu-hi el caldo, adobeu-ho i deixeu que es coga l'arròs. Passats uns 15 minuts, introduïu les cloïsses i tapeu-ho.
• Per a evitar que l'arròs quede sec, s'hi pot afegir un poc més de caldo calent.