Ingredients per a 4 comensals

• 300 g de carlota
• 2 fulla de api
• 100 g de llima verda
• 200 g de sucre

La preparació

• Raspa les carlotes, llava-les, trosseja-les i tritura-les amb el sucre fins a obtindre una barreja homogènia.
• Escorre les llimes i rega amb el suc el puré de carlota. Barreja-ho bé i introduïx el compost en un recipient tapat al frigorífic durant una hora aproximadament.
• Passat este temps, retira la barreja del frigorífic i bat de nou els ingredients per a trencar els cristalls de gel, seguidament reserva-ho durant una altra hora en el congelador.
• Per a servir el sorbet, elabora unes boles que disposaràs en copes o bols individuals, pica les fulles d’api en juliana i decora-ho.