Ingredients per a 4 comensals

• 200 g de tofu
• 250 ml de beguda de soja sense gluten
• 6 unitat de prunes seques sense os
• 2 ml de essència de vainilla sense gluten
• 80 g de anous picades

La preparació

• Bull el tofu en la llet durant tres minuts, retira’l i deixa’l refredar. Col·loca’l en la batedora juntament amb les prunes ja blanes, la vainilla i la llet del tofu. Bat-ho fins a obtindre’n una crema.
• Tira-hi les anous, servix-ho en recipients individuals i porta-ho a refredar al congelador.