Ingredients per a 4 comensals

• 400 g de tomaca
• 400 g de maduixa
• 50 g de cogombre
• 50 g de pebre verd
• 1 dent de all
• 40 g de pa sense gluten
• 40 g de oli d’oliva verge
• 10 ml de vinagre
• sal
• aigua

La preparació

• Pica les tomaques, el cogombre pelat i sense les puntes i el pimentó. Col·loca-ho tot en un bol amb el pa dur humitejat en aigua i deixa-ho macerar una mitja hora, amb el vinagre.
• Mentrestant, retira el peduncle de les maduixes i pica-les en trossos. Tritura les verdures del bol en la batedora de got. Després, afig les maduixes a la batedora i tritura-les un altre poc, afig-hi l’oli d’oliva i tasta’n el punt de sal.
• Passa el resultat per un colador fi, on es quedaran les pells i les llavors que poguera haver-hi. Mantín-ho en fred fins al moment de servir.