Ingredients per a 12 comensals

• 200 g de farina premescla sense gluten
• 50 g de sucre
• 20 g de ratlladura de llima
• 1 unitat de ou
• 20 g de oli d’oliva verge
• 80 ml de aigua
• 7 g de rent sense gluten (sobre)
• sal

La preparació

• Barreja la premescla amb la sal, el sucre i els pols de llevar.
• D’altra banda, mescla l’ou amb l’oli i l’aigua.
• Incorpora esta última mescla als secs i pasta-ho.
• Estira sobre la taula un paper film i col·loca-qui la massa; després, estira-la amb un corró.
• Talla els discos de massa d’acord amb la mida desitjada.
• Ompli-la al teu gust.
• Manipula sempre la massa amb un paper film, ja que com que no conté gluten és molt més fràgil.