Ingredients per a 4 comensals

• 300 g de albergina
• 480 g de tomaca
• 1 dent de all
• 30 g de oli d'oliva
• 5 g de julivert
• sal

La preparació

• Llaveu les albergines, talleu-los les puntes i partiu-les en rodanxes.
• Llaveu les tomaques, lleveu-los la tija i talleu-les en rodanxes.
• Precalfeu el forn a uns 180º.
• Saleu les rodanxes d'albergina i deixeu-les reposar uns 10 minuts.
• Llaveu-les i eixugueu-les bé.
• Greixeu una plata de forn i disposeu-hi l'albergina.
• Fiqueu-ho al forn uns 30 minuts.
• Piqueu l'all en un morter amb una culleradeta d'oli.
• Traieu les albergines del forn i arruixeu-les amb el picada anterior.
• Cobriu les rodanxes d'albergina amb les rodanxes de tomaca.
• Gratineu-ho uns 5 minuts.
• Empolvoreu-ho amb el julivert.
• Serviu-ho calent.