Receptes

Neteja les maduixes amb un drap humit. Amb un ganivet talla’n la cueta verda.

Posa l’oli en una paella i salta-hi les creïlles, girant-les fins que estiguen ben daurades.

Per a la base, mescla el puré de poma amb el sucre i bat-ho amb un batedor...

Talla els lloms de lluç en daus molt menuts i fica'ls en un bol.

Talla les flors del bròquil i reserva'n la tija per a fer-ne un caldo.

Fon el xocolate en trossos al microones o al bany maria.

Posa les tomaques en un casset amb l'oli, el sucre, el romer i la sal.

Pela les pomes, talla-les en huitens i elimina'n els cors. Salta les pomes amb la mantega i el sucre fins que comencen a caramel·litzar-se.

Pela les bresquilles, elimina’n els pinyols i talla-les en daus de 2 cm, aproximadament

Mescla la farina amb el rent en un bol, esmollant-la i afig-hi la sal.

Tria la part més blanca i tendra de l’api i pica-la molt fina fins a obtindre’n dues tasses.

 Col·loca els grans de la magrana en un colador que estiga sobre el pitxer de la liquadora. Amb la part posterior d’una cullera, xafa’ls bé per a escórrer-ne el suc

 

Pica la ceba tendra molt fina i incorpora-la en un bol. Lleva les llavors de la tomaca i talla-la en trossets menuts.

Posa a remullar el pa en aigua freda. Llava les tomaques i talla-les en trossos mitjans. Pela el cogombre i talla’l de la mateixa manera. Pela l’all i lleva’n el cor.